Recettes végétaliennes de l’atelier Yoga !

Repas végétalien yoga mimizan

Voilà voilà les recettes de l’atelier Yoga détente ! Un repas 100% végétal, pleins de bonnes choses et équilibré !

– salade aux deux haricots hyper protéinée : haricots rouges, haricots verts, tomates , quinoa, échalotes, vinaigrette huile de colza et vinaigre de pomme, persil.

– salade de pommes de terre et tomates séchées : pomme de terre, tomates séchées, èchalottes, vinaigrette huile de colza vinaigre de pomme et sirop d’érable, ciboulette.

– caviar de carottes au gingembre et curry : 5 carottes bien cuites, 10cm de gingembre épluché et râpé, 1 à 2 cuillère à soupe de curry selon goût, une poignée de pois chiche ou deux, un peu d’eau pour mixer le tout ensemble.  Servir froid avec du pain.

– tartinade courgettes et graines : 3 courgettes moyennes découpées grossièrement, deux oignon émincés, 4 gousses d’ail, 100g de graines de tournesol, 100g de graines de courges, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de curry, 1 cuillère à soupe d’herbes de provences, sel et poivre. Tout mettre dans un plat et cuire au four 40 minutes à 180°. Laissez refroidir puis mixer . Servir froid avec du pain.

– cookies : 160 g de farine de blé ou d’épautre ou mieux diviser par deux et compléter avec de la farine complète.

50g de sucre de canne, 65 g d’huile d’olive, 8cl de lait végétal avoine, 1 petite cuillère à café de levure, 1/2  petite cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel, épices au choix ( vanille, cannelle( 1 cuillère à soupe …), au choix raisins secs et graines de courges ( une bonne poignée puis je rajoute sur le dessus quand les cookies sont formés), des pépites de chocolat noir, ou encore 3 cuillères à soupe de graines de sésame + 1cuillère à soupe de graines de pavot+ graines de tournesol. Mélanger , façonner des boules et les aplatir sur la plaque avec papier sulfurisé. Je fais 9 cookies. Au four à 180° 15 minutes puis une à deux minutes extra dorage. Les cookies sont un peu mois en sortant du four et durcissent après.

– sablés au nociatella vegan : 160g farine petit épeautre ou blé T45, 40g de sucre,30g amandes réduites en poudre, 5g levure,1 cuillère â café de cannelle, 1 pincée de sel, 25ml d’huile d’olive,50ml d’eau. Bien mélanger à la fourchette puis façonner une boule. Au frigo 30 minutes puis étaler au rouleau et faire des formes avec des emportes pièces ou un verre pour verre comme les sablés lunettes. Une fois cuit à 180° pendant 12minutes, refroidir puis ajouter la pâte à tartiner chocolat noir vegan ou de la confiture de fraise et fermer avec l’autre biscuit. Parsemer de sucre glace.

 

voilà! Bon appétit 😀!

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